北海道でシュタイナー思想を基に、教育・農業・生活を実践する場。

横山 アディナ

横山 アディナ

ダイナミックステラーラキッチン〜ほんもの料理研究家〜
ホームメイド通信カフェMmaMareプロデューサー
北海道ほんものヴィレッジ実行委員長

1973年ルーマニアの首都ブカレスト出身。
幼少期からウクライナ出身の
アンナおばあちゃんから手ほどきを受けるが、
本人は33歳まで料理をしたことがない。

しかし、自然との共存、ナチュラルでシンプルな生活は
アディナの細胞の中にまで染み込んでおり、
2006年、人生を新しく見つめ直すために、一念発起し
千葉からひがしかわ町へ移住。

本当にゼロからのスタートで「ほんもの料理」の研究を重ねる。
同時に世界中から栄養・健康・美容の文献を取り寄せ独学で、
仮説と検証を重ねる。
その成果が実り、長男の喘息や肥満の解消、
パートナーのアトピー性皮膚炎の抑制、
自身の肌荒れや大人のニキビなどの悩みも減退する。

現在は、エネルギッシュに北海道各地で
セミナーや講演会、ワークショップ、料理教室、
啓蒙イベント「北海道ほんものヴレッジ」を主宰する。

2013年、
著書「東欧のおばあちゃんが教えてくれた、野菜でつくる美人スープ」
(学陽書房)を出版。同年、ホームメイド通信カフェ
MmaMareを開業後、オリジナルチーズケーキを全国通販。

カフェやレストランのメニュー開発やコンサルティング、
並びに商品開発(アディナのBioSoupやアンナおばあちゃんの春夏秋冬
ブレンドハーブティー)も行う。1男2女1メス猫の母

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